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スフレチーズケーキとは

チーズケーキの種類の一つとして挙げられるものに、スフレチーズケーキがあります。


スフレチーズケーキはふわふわかつしっとりした生地がその最大の特徴であるチーズケーキで、その材料は基本的にはベイクドチーズケーキの材料をベースに、生クリームを牛乳に替えたものになります。


焼いた後に更に湯煎焼きにする事から、その独特の質感が生まれるのです。


スフレとは

チーズケーキにもスフレチーズケーキと呼ばれるものが存在しますが、そもそもスフレとは一体どのようなものなのでしょうか。


スフレとは、その軽いふんわりした質感が特徴の料理で、デザート、または主菜として用いられるものです。


様々な材料をメレンゲに混ぜて、オーブンで焼くことで作られます。


その語源、由来はフランスから来ているものです。


スフレチーズケーキの特徴

チーズケーキの種類の一つである、スフレチーズケーキですが、その特徴はどのようなものなのでしょうか。


スフレチーズケーキは通常のスフレ同様、仕上がりの食感や見た目はふんわり、ふっくらしたものになります。


ですが、作り方自体はまったく違うものなので、通常のスフレのように、時間がたつとしぼんでしまうといったようなことはなく、その点は大きな特徴であるといえるでしょう。


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